新たな挑戦
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2020-7-7 19:29:59) 
http://tuk.blog.jp/ 新しいブログ始めます。

感謝
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2015-11-29 16:32:59) 
201４年１２月2５日。 イタリア料理月とキャベツは閉店いたしました。 １０年前、全く知らない土地で、しかもお店に向いているとはとても言いがたい場所でレストランを始めました。 固定メニーュなし完全予約制、 自 ...

Buon Natalizia con Cena ２０１4
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-11-21 22:21:50) 
１２月２３日、２４日、２５日は クリスマスディナーのみの完全予約制です。 料金はお一人様￥５，０００（税別） 基本的に時間の制限もしていませんので、お席に限りがございます。 お早目のご予約をお待ちしてお ...

クラッシクな料理
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-10-20 13:27:31) 
帆立貝のタルタルです。 活帆立貝で作っているのですご〜く甘いです。 カリカリに焼いたバケットにのせてお召し上がり下さい。

カニ料理をもう一品
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-10-15 21:08:17) 
生ハム風味のブイヨンで柔らかく煮込んだカブに ズワイガニの身を詰めて モッツアレッラチーズをのせて焼き上げた料理 吉野葛でとろみをつけたあんと一緒に

渡り蟹のパスタ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-10-14 16:43:07) 
２０年目の結婚記念日に来店して頂いた常連のお客様にお出しした コースのパスタ。 このパスタは１０年前に始めて、そのお客様にお出ししたパスタで その時、大変、気に入って頂き それ以来毎年、記念日には欠かさず ...

お知らせ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-10-7 12:36:58) 
台風も心配ですが １０日（金曜日）は、予約が入りましたので 通常営業します。 ご予約をお待ちしております。

まさかのリタイヤ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-10-4 20:57:16) 
コンビニで買ったカップ麺・・・ 今まで食べた即席麺の中でも一番の激辛 ダメよダメダメ

光陰矢のごとし
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-10-2 15:49:17) 
久々の更新になってしまいました。 気が付けば１０月１日で、なんと １０周年を迎えてました。 特になにもしませんが（笑） これもひとえにお客様のおかげです。 ありがとうございます。 明日からのランチのお知らせ ...

定休日のお知らせ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-8-28 23:59:58) 
不定休でしたが ９月から毎週金曜日を定休日に決めました。 ディナーは完全予約制なので 前日までにお電話頂ければ定休日でもお受けできます。 当日は二日酔いの可能性大ですので・・・・ これからもよろしくお願い ...

お知らせ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-8-12 9:36:00) 
８月に入って、台風もあり超暇なんですが・・・ １３日のランチは、シェフのお任せコースの団体様の予約があるため 貸切とさせて頂きます。 おしゃべりしたいので時間を気にしませんと言うお客様は 個室的スーペース ...

マグロの生ハム
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-8-9 0:23:24) 
マグロを生ハム仕立てにしたカルパッチョです。 キリッと冷やした白ワインと一緒に

桃のドルチェ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-31 2:32:27) 
桃のスープにヨーグルトで和えた桃の組み合わせ シンプルに桃を味わうデザートです。

旬の食材で３
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-25 20:55:33) 
焼酎で酔わせて 醤油をたらり サザエの壺焼き完成って さすがにイタリアンですから これはアクセントに使います。 旬の食材、トウモロコシを使った焼きリゾットです。 パルメザンチーズがたっぷり入ったリゾットにさ ...

旬の食材で ２
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-24 15:24:16) 
ドドォーン！と広がる磯の香りと牡蠣の甘み 夏だけ

旬の食材で１
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-23 19:56:32) 
ハモ です。 ６月から７月あたりまでが最も美味しい。 この季節、ハモとキュウリの酢の物がすごく好き。 この組み合わせでパスタにしてみました。 新作です。 ハモの骨でダシを取って これをベースにしたソース ミ ...

台風が通り過ぎると
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-11 13:15:44) 
暑い・暑すぎる 冷製スープに変更 ヴィシソワーズ キンキンに冷やして提供します。

ランチはお休みしたけど・・・
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-11 0:09:08) 
厳選コース（￥８，０００〜）の予約が続いていたので 今回の台風で予約キャンセルされないか心配だったけど・・・ まったく影響がなかった アワビのステーキ アンチョビバターソース 刺身も美味しいけど 柔らかく ...

なにコレ？ その後
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-7-5 15:49:42) 
レモンバームの種を植えたら オクラが育った・・・・

７月１日のランチ
  from イタリア料理　月とキャベツの一日  (2014-6-30 20:44:11) 
高知県のフルーツトマトのパスタ。 バジル風味 モッツアレッラ入りです。